カンブリア宮殿、KFC社長近藤正樹氏のプロフィールとV字回復の手段とは

2月13日放送カンブリア宮殿シリーズ「大失敗社長の逆転劇第２弾」フライドチキンでＶ字回復

「フライドチキン」でお馴染みのケンタッキーが、なぜかいま再ブレーク中！食べ放題＆激安ランチで行列店に大変貌！失敗を克服した新生・ケンタッキーの挑戦を追った!

Denys VitaliによるPixabayからの画像

ケンタッキーフライドチキンが、2018年夏から業績をV字回復、その立役者近藤正樹社長のプロフィールとV字回復のための手段、ケンタッキーがフライドチキン市場を独占する理由に迫ってみました。

近藤正樹氏プロフィール

500円ランチは、ケンタッキーの「ちょっと高い」イメージをくつがえし、普段に食べていただくことを目的として売り出した所、大ヒットとなったそうです。

単品で買うと920円のところが、ワンコイン500円なので、これはお得ですね。

500円ランチばかりが売れると困るそうですが、ついでに他の商品をお買い上げいただくことが多く、貢献しているのですね。

「テイクアウトとイートインの同額」はすごいですね。迷わせたり、考えさせたりしないこの戦略は、顧客に響いているのじゃないかと思います。

前項で、500円、1000円の切りの良いパック販売と書きました。一般的には、500円なら480円とか、スーパーなら498円とかの値付けにしていますよね。

パッと見、のお得感を演出した値付けですが、ケンタッキーはそうしません。理由は、ケンタッキーの商品は「安いから買うもの」ではなく、どちらかと言うと「ワクワク感で買って頂くもの」だそうです。

ここで、疑問です。そうするためには、何が必要か？と考えると競争相手の不在が浮かびます。

「マクドナルド」には「バーガーキング」「モスバーガー」「ロッテリア」とライバルがいます。

「牛丼の吉野家」には「はなまる」「ガスト」「すき家」といるのですが、ケンタッキーには競合がいないのです。

フライドチキンは、セブンイレブンでもファミマでも買えます。でもフライドチキンを買いにコンビニに行きますか？どちらかと言うと、コンビニに入ってから「ファミチキ食べようか」と考えるんじゃないでしょうか。

ところがケンタッキーは、「フライドチキンを買いに」行きます。ポテトを買いには行きませんよね。

ケンタッキーの独占の理由を調べたのですが、わかりません。

ケンタッキーの独占に触れているサイトは、いくつかありますが、確信をついてはいないようです。理屈をこね回しているサイトもありましたが、全く共感できないので紹介もしません。笑

もしかするとその理由は、KFCの主張する美味しさの秘密に、あるのかと思い、調べてみました。

美味しさの秘密は、創業者カーネル・サンダースが9年かけて開発した11ハーブ＆スパイスにある。70年以上たった今でも人々に愛されている、と主張しています。

専用の圧力釜で、じわじわと圧力をかけながら調理することで中までジューシーな味を出している、と主張しています。

「中までジューシー」はわかるような気がします。コンビニのチキンも美味しいですが、ケンタッキーのチキンは別格だと思います。

ケンタッキーの一人勝ちの理由は、味とイメージづくりに集約されているのかも知れませんね。

2月13日放送カンブリア宮殿シリーズ「大失敗社長の逆転劇第２弾」フライドチキンでＶ字回復から、近藤正樹社長のプロフィールとV字回復のための改善策、ケンタッキーが市場独占できる理由をまとめました。

こんな記事を書いてると、ケンタッキー食べたくなりますね。

最後までお読みいただきありがとうございました。